Después de un rato, proseguimos. Hay 23 maneras de quitarles la piel y la que me gusta es con tenedor y cuchillo.

Abro cada chile a la mitad, con el cuchillo horizontal le quito las venas y semillas, y por el otro lado le raspo la piel.

Con el tenedor evito llenarme las manos de chile.

Listo el revoltijo. También, tantito aceite de oliva para que haga emulsión con el vinagre y limón.

Esto se lo pones a quesadillas, huevos, o lo que sea. Como por ejemplo...