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Federico Mena Quintero
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federicomena@mstdn.mx

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Co-fundador de GNOME, ciclista, carpintero, cocinero, cartógrafo, jardinero, él. :flag_bisexual: :flag_pansexual:

Trabajo en #gnome, #svg (mantengo librsvg), infraestructura de #accesibilidad.

GNOME co-founder, cyclist, woodworker, cook, cartographer, gardener, he/him. :flag_bisexual: :flag_pansexual:

I work on #gnome, #svg (maintainer of librsvg), #accessibility infrastructure.

Xalapa, México.

ActivityPub
2025-03-01 01:31:55 2025-02-28 21:06:08 2025-02-28 21:06:00 7071281

Federico Mena Quintero
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Federico Mena Quintero

6 months ago • •

Federico Mena Quintero

6 months ago • •


Agárrense, que mi suegra me acaba de enseñar a hacer huauzontles #comidodonte
Una coladera llena de huauzontles con queso recién capeados y fritos, listos para navegar en salsa verde.
#comidodonte
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Adriano
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Adriano

in reply to Federico Mena Quintero • 6 months ago • •
se ven ligeros
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N@wh3r3
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N@wh3r3

in reply to Federico Mena Quintero • 6 months ago • •
solo un mexicano sabe lo deliciosos que son 🤤
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Andy Wingo
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Andy Wingo

in reply to Federico Mena Quintero • 6 months ago • •
esto tiene que ver con el fart shape toot me imagino 😅
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Federico Mena Quintero
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Federico Mena Quintero

in reply to Andy Wingo • 6 months ago • •
@wingo no, ese fue antes, pero en la noche ya veremos.
@Andy Wingo
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categulario 🐍 🦀 🦎 🇵🇸
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categulario 🐍 🦀 🦎 🇵🇸

in reply to Federico Mena Quintero • 6 months ago • •
qué chido! es una comida fundamental en la casa de mis papás
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Federico Mena Quintero
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Federico Mena Quintero

in reply to categulario 🐍 🦀 🦎 🇵🇸 • 6 months ago • •

@categulario ¿cómo los preparan? Estos:

- limpiar, cortarles los tallos feos
- blanquear en agua hirviendo con sal
- escurrir
- rellenar de queso (más bien, rodear queso con huauzontle)
- exprimir con la mano
- enharinar un poco
- capear y freir

@categulario 🐍 🦀 🦎 🇵🇸
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Luis Guzman
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Luis Guzman

in reply to Federico Mena Quintero • 6 months ago • •
@categulario sumergidos en tomate y acompañados de frijolitos 🤤
@categulario 🐍 🦀 🦎 🇵🇸
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categulario 🐍 🦀 🦎 🇵🇸
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in reply to Federico Mena Quintero • 6 months ago • •
algo así jaja
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Stanislaus Grumman 🇵🇸
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in reply to Federico Mena Quintero • 6 months ago • •
no sé qué es pero quiero diez
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Federico Mena Quintero
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Federico Mena Quintero

in reply to Stanislaus Grumman 🇵🇸 • 6 months ago • •
@xiroux Es la flor del amaranto con sus tallos. Una delicia - tienen tanta superficie que absorben MUCHA salsa.
@Stanislaus Grumman 🇵🇸
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Stanislaus Grumman 🇵🇸
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in reply to Federico Mena Quintero • 6 months ago • •
Pero están rebozados no? Pf es que tiene una pinta increíble.
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Federico Mena Quintero
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Federico Mena Quintero

in reply to Stanislaus Grumman 🇵🇸 • 6 months ago • •
@xiroux sí, más o menos - van capeados es.wikipedia.org/wiki/Capeado

Técnica culinaria mexicana

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Stanislaus Grumman 🇵🇸
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in reply to Federico Mena Quintero • 6 months ago • •
Oooooh, qué guay. Quiero probarlos 😭😭😭😭😭😭😭😭😭
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Angel  ⁂
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Angel ⁂

in reply to Federico Mena Quintero • 6 months ago • •
que ricooo son un manjar! provecho
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