V Jedno Kafe, nejlepsi kavarne pro eurootce a euromatky, dneskem konci jedna era. Odchazi jejich nejlepsi barista, ktery ne-palacovou pobocku dost tahnul. Kavovym i socialnim skilem.
V kavovo-barovem svete Liberce to neni vyjimka. V provozech s nutnosti vysoke kvalifikace, hipsterske kavarny a bary, se toci personal dost casto. A dost casto z podobnych duvodu.
Zajimalo by me, jestli je to nutnost. Jestli majitele, aby neco vydelali, potrebuji "vecne brigadnictvo" a neni tam vubec zadna cesta profesniho i financniho rustu pro personal. Pak se scena trochu zatrese. Hipsterstvo se v protestu presune do konkurencnich podniku a jede se dalsi kolo.
Jednou si to chci vyzkouset a provozovat vlastni podnik. Jestli se mi povede dlouhodobe udrzet kvalitni personal, tak se k tomuhle postu a uvaham vratim.
